FORMAZIONE OBBLIGATORIA PER OPERATORE DI FATTORIA DIDATTICA

Destinatari

Operatori di fattorie didattiche

Obiettivi

Si tratta di uno specifico percorso formativo obbligatorio previsto da legge regionale che prepara all'esercizio dell'attività lavorativa nel settore delle Fattorie didattiche e rappresenta uno dei requisiti professionali per l'esercizio di tale attività. Il percorso formativo si conclude con una verifica finale effettuata direttamente dal soggetto
attuatore del percorso formativo, alla quale sono ammessi coloro che hanno frequentato almeno il 75% delle ore complessive.

Programma

• Normativa di riferimento (4 ore)
  • Il contesto normativo
  • Multifunzionalità dell'impresa agricola
  • Attività agrituristiche 
•  Pianificazione dell'attività (12 ore)
  • Tecniche di comunicazione;
  • Azienda come luogo di apprendimento;
  • Osservazione e sperimentazione;
  • Cenni di pedagogia;
  • Proposte educative;
  • Educazione alimentare come materia di insegnamento didattico e strumento di prevenzione e promozione della salute
• Strumenti conoscitivi per l'organizzazione del lavoro (26 ore)
  • Analisi e studio di modelli di offerta di didattica in azienda agricola;
  • Promozione e comunicazione aziendale;
  • Visita in una fattoria didattica;
  • Coordinamento ed interazione fra contesto rurale e scolastico;
  • Organizzazione di percorsi didattici e progettazione di esperienze pratiche;
• Prevenzione e protezione infortuni (4 ore)
  • Norme in materia di sicurezza sui luoghi di lavoro;
  • Sicurezza in azienda per i visitatori
• Gestione dell'attività: aspetti amministrativi e fiscali (4 ore)
  • Normativa di riferimento per l'attività di fattoria didattica
• Normativa sulla sicurezza alimentare (4 ore)
  • Normativa di riferimento per la somministrazione pasti alimenti e bevande
• Normativa sulle produzioni di qualità regolamentate (4 ore)
  • I prodotti tipici e le lavorazioni
  • Le risorse aziendali e il contesto ambientale